Lievito naturale Salgar

Il lievito naturale non è altro che una fermentazione spontanea che produce alcune acidità nel corso del processo fermentativo, acidità che determinano il gusto ed il sapore del prodotto finito.
I lieviti naturali sono microrganismi monocellulari selezionati che crescono spontaneamente in natura e permettono durante la lievitazione di effettuare tutte le scomposizioni necessarie e non possibili utilizzando solo il lievito di birra.
Questo processo permette al pane di ottenere sapore, croccantezza e leggerezza.

Il LIEVITO NATURALE SALGAR offre i seguenti vantaggi all'operatore artigiano:

• Conserva intatte tutte le qualità organolettiche dei lieviti naturali prodotti con i metodi tradizionali.
• Conferisce al pane più aroma, più profumo ed alla crosta croccantezza.
• Si conserva meglio nel tempo.
• Etichetta "pulita".
• Semplice nell'utilizzo.
• Garantisce il risultato.

.