Confetture e passate multiuso

(crostate e farciture)

DESCRIZIONE
Prodotto ottenuto per cottura, concentrazione e successiva gelificazione di una miscela costituita da purea/polpa di frutta (35%), sciroppo di glucosio, zucchero, gelificanti ed eventuali conservanti e aromi.

APPLICAZIONI
Semilavorato adatto a svariati tipi di impieghi grazie alla struttura morbida e spalmabile.
Per gli utilizzi professionali si consiglia l’impiego sulle crostate prima o dopo la cottura in forno e nella farcitura/ripieno di prodotti dolciari. Indicato sia per laboratori che per industrie dolciarie.

ASSORTIMENTO FRUTTI
• Albicocca
• Ciliegia
• Fragola
• Frutti di bosco
• Lampone
• Mela
• Mirtilli
• Mista rossa (mix di frutti rossi)
• Mora
• Pera
• Pesca
• Susina (prugna)
• Visciolata di Amarene

FORMATI DISPONIBILI
Secchiello in plastica alimentare da 13 e 25 Kg sigillato con coperchio munito di sigillo di garanzia
Vasca in acciaio inox AISI per uso alimentare da 900 /1.000 Kg/ca

13 Kg - 25 Kg

900 - 1.000 kg

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