Frutta candita

DESCRIZIONE
Prodotti ottenuti con frutta selezionata senza macchie ed imperfezioni al giusto grado di maturazione, successivamente sgambate, snocciolate, calibrate e sottoposte a processo di canditura per disidratazione osmotica in sciroppo di glucosio e zucchero.

I frutti si presentano interi o parzialmente tagliati dai colori intensi e dal gusto dolce e spiccato.

APPLICAZIONI
Semilavorato per usi professionali destinato alla preparazione di prodotti dolciari di pasticceria e da forno, per lievitati da ricorrenza, plum cake, gelati, semifreddi, etc.,da utilizzare tale e quale o miscelato secondo buona tecnica di lavorazione, indicato sia per laboratori che per industrie dolciarie.

ASSORTIMENTO FRUTTI
• Albicocca
• Amarena
• Ciliegia
• Cedro
• Fico
• Pesca
• Melone
• Mandarino
• Pera
• Scorze d’arancia

FORMATI DISPONIBILI
Imballo in cartone con sacchetto politene alimentare da 5-10 Kg

5 Kg
10 Kg

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